Обґрунтування проекту рафінації соєвої олії в цеху продуктивністю 295 т/добу рафінованої дезодорованої олії з виробництвом фосфатидного концентрату. (ID:230015)

РЕФЕРАТ Розрахунково-пояснювальна записка дипломного проекту складається зі вступу, 9 розділів, висновків, списку використаних джерел, що містить 43 найменування. Роботу викладено на 155 сторінках, що включає 14 рисунків, 1 схему, 6 діаграм та 58 таблиць. Метою дипломної роботи є теоретичне обґрунтування проекту рафінації соєвої олії в цеху продуктивністю 295 т/добу рафінованої дезодорованої олії з виробництвом фосфатидного концентрату. На основі аналізу технічних рішень обрано асортимент продукції, розраховано сировину, допоміжні матеріали, площу компонування робочих приміщень та потребу у воді, парі, холоді, електричній енергії та трудових ресурсах. Здійснено аналіз та обґрунтування вибору технологічних схем та обладнання. Вивчено організацію виробничого потоку та технохімічного контролю при рафінації соєвої олії з виробництвом фосфатидного концентрату. Згідно завдання виконано розділ з автоматизації, де представлено автоматизацію технологічного процесу рафінації, що дозволяє скоротити тривалість операції та полегшити умови праці. У розділі наведено заходи по охороні праці та цивільній обороні, розглянуто питання по охороні навколишнього середовища. Вивчено економічну доцільність даної роботи. Графічний матеріал проекту включає генплан, технологічні схеми виробництва, компоновку, розріз виробничого приміщення, автоматизацію технологічних процесів та демонстративний плакат. Ключові слова: технологія, рафінація, олія, гідратація, фосфоліпіди, фосфатидний концентрат, нейтралізація, жирні кислоти, відбілювання, дезодорація.