«Охолоджені, підморожені та заморожені гідробіонти. Загальна характеристика» (ID:373031)

Відповідно одними із найважливіших продуктів в здоровому раціоні є гідробіонти. Вони є незамінним джерелом білку, поліненасичених жирних кислот, та інших поживних речовин. Рибні продукти можуть замінювати м’ясо, вони швидше і легше засвоюються організмом, а також являються важливим джерелом легкозасвоюваного фосфору, та кальцію. Не дивлячись на те, що вживання гідробіонтів в їжу є життєво важливим, в Україні споживання риби на одну людину на рік в середньому становить 2 -5 кг. Це можна пояснити зменшенням обсягів вилову, а також зменшенням масштабів виробництва рибних продуктів.