Зміст
Содержание
Введение…………………………………………………………………………...3
Глава 1. Теоретические и правовые основы организации работы службы приёма и размещения в объектах гостиничной индустрии..................................................................6
1.1. Сущность и структура службы приема и размещения на предприятиях индустрии гостеприимства………………………………………………………………….6
1.2. Функции и задачи службы приема и размещения на предприятиях индустрии гостеприимства……………………………………………………………………………..10
1.3. Нормативно-правовое регулирование миграционного учёта иностранных граждан в гостиницах и иных средствах размещения на территории России……………………………………………………………………………………….12
Глава 2. Анализ работы службы приёма и размещения гостей в гостинице Holiday Inn Сущевский………………………………………………………..........................................16
2.1. Общая характеристика службы приема и размещения…………………………...…16
2.2. Организация работы службы приема и размещения иностранных гостей………………………………………………………………………………………..20
2.3. Взаимодействие службы приема и размещения со смежными подразделениями гостиницы…………………………………………………………………………………28
2.4. Анализ проблем деятельности службы приема и размещения……………………..30
Глава 3. Разработка стандарта обслуживания иностранных гостей на основе проведенного исследования…………………………………………………….……….…34
3.1. Анкетирование персонала и гостей отеля как инструмент разработки стандарта размещения иностранных гостей……………………………………………………….....34
3.2. Ключевые положения стандарта обслуживания иностранных гостей …………….35
Заключение……………………………………………………………………………41
Источники и литература……………………………………..………………………....43
Приложения...................................................................................................................46
Магістр