Асортимент та якість продукції, що реалізується у м.Дніпро (ID:472690)

ВСТУП Чай - корисний і улюблений багатьма напій. Це звичний компонент холодних вечорів і дружних посиденьок. За даними Вікіпедії він є основним напоєм майже для 2,5 млрд. людей на землі. Фітотерапевти багатьох країн стверджують, що постійне споживання чаю знижує ризик виникнення онкологічних захворювань. Також чай підвищує фізичну і розумову активність, добре знімає втому та головний біль, стимулює роботу головного мозку, серця, дихання. За даними оксфордського словника слово «чай» має декілька значень. Ним називають висушені і особливо оброблені листя культивованих вічнозелених рослин, на яких настоюється гарячий напій та сам напій, настояний на таких листках. Для нормального росту і розвитку чайного куща необхіден кислий грунт і вологий клімат. Саме тому більшість чайних плантації розташовуються в Китаї, Індії, Африці та Шрі-Ланці. Напої, які не містять листків чайного куща, а заварюються за допомогою листя інших рослин, називають чайним напоєм. У цю групу входять ромашкові і інші трав'яні настої, каркаде, мате, ройбуш та інші. Чайні напої поділяються на п'ять основних груп: 1. Регулюючі обмін речовин в організмі 2. Тонізуючі 3. Заспокійливі 4. Полівітамінні 5. Поліфункціональні Метою даної курсової роботи є оцінка якості чаю декількох торгових марок, що реалізується на ринку м. Дніпро. Реалізація поставленої мети здійснювалась шляхом вирішення наступних задач: проведення аналізу ринку чаю в Україні ; виявлення хімічного складу чаю та його харчової цінності; з’ясування чинників, що формують якість чаю; дослідження асортименту чаю; визначення об‘єкту та методів його дослідження розгляд асортименту в умовах конкретного магазину дослідження якості продукту різних виробників Предметом дослідження є характеристика чаю, що реалізується на ринку м. Дніпро. Об'єктом дослідження є чай таких торгових марок: №1 Ahmad