Хімізм, ензимологія та технологічні схеми промислового виробництва амінокислот на прикладі глутамінової кислоти (ID:1024918)
Зміст
Вступ 3
Розділ 1 Теоретичні основи дослідження 4
1.1 Виробництво амінокислот в Україні і світі 4
1.2 Використання амінокислот в промисловості: 5
1.3 Основні відомості про глутамінову кислоту 6
1.4 Характеристики 7
1.5 Форми 7
1.6 Викорситання 8
1.7 Характеристика продуцента 8
Розділ 2 Хімічний синтез глутамінової кислоти 11
Розділ 3 Біосинтез глутамінової кислоти 14
3.1 Передферментаційні процеси 14
3.1.1. Приготування та зберігання миючих та дезінфікуючих розчинів 14
3.1.2 Підбір продуцентів 15
3.1.3 Підбір поживного середовища 17
3.1.4 Стерилізація поживного середовища апаратів і комунікацій 19
3.2 Ферментація 21
3.3 Післяферментаційні процеси 22
3.3.1. Попередня переробка 22
3.3.2. Відокремлення 22
3.3.3 Виділення цільового продукту 23
3.3.4. Відходи виробництва та охорона навколишнього середовища 26
3.3.5. Контроль виробництва 26
Розділ 4 Огляд статей 28
Висновок 32
Використана література 33
Зразок роботи
Процеси виробництва амінокислот, зокрема глутамінової кислоти, є складними технологічними процесами, які базуються на використанні різноманітних хімічних та біологічних методів. Ензими, як біологічні каталізатори, відіграють важливу роль у цих процесах, сприяючи підвищенню ефективності та якості виробництва.
Глутамінова кислота є однією з ключових амінокислот у біологічних системах. Вона виконує різноманітні функції, включаючи участь у метаболізмі, регулюванні нейротрансмісії та інші процеси, що впливають на фізіологію організму. Також використовується у виробництві широкого спектру продуктів, включаючи харчові добавки, фармацевтичні препарати, косметичні засоби та інші продукти. Вона є важливою складовою біомаси для біотехнологічних процесів, у фармацевтичній промисловості для виробництва лікарських засобів, які використовуються для лікування різних захворювань, таких як депресія, неврологічні розлади та інші захворювання. Отже ензими, як біологічні каталізатори, відіграють важливу роль у цих процесах, сприяючи підвищенню ефективності та якості виробництва.
Мета цієї курсової роботи полягає в дослідженні технологічних схем промислового виробництва глутамінової кислоти, вивченні основних принципів та методів, що використовуються у цих процесах, а також в оцінці їхньої ефективності та можливостей застосування.
У рамках курсової роботи буде розглянуто хімічні та біологічні аспекти виробництва глутамінової кислоти, методи отримання, технологічні схеми та принципи їхньої роботи, а також роль ензимів у цих процесах. Такий підхід дозволить краще зрозуміти складність та значущість промислового виробництва амінокислот на прикладі глутамінової кислоти.
Інші роботи з даної категорії:
Магістр