Звіт з практики у антикафе, маркетинг (ID:123507)

Значна конкуренція на ринку ресторанних послуг зумовила динамічний розвиток концептуальних закладів, які підкреслюють свою індивідуальність та унікальність, що знаходить відображення у назві, кухні, інтер’єрі, екстер’єрі, навіть одязі персоналу, посуді та предметах сервірування. Деякі із закладів пропонують дитяче меню та дитячі розваги, просуваючи ідею сімейного відпочинку. Існує навіть дитячий ігровий комплекс “Країна-Професій”, до складу якого входить кафе, проте, спеціалізовані дитячі кафе у місті відсутні. Кафе «НЕ кафе», по суті немає аналогів у місті, тому знайти прямих конкурентів до цього закладу досить важко. Але якщо, допустити, що конкурентами є заклади, що мають характеристики такі як: самообслуговування, культурна програма, та низькі ціни, за допомогою сегментування можна виділити основних конкурентів підприємства саме за цими критеріями відбору.