Ринок, асортимент та формування якості шоколаду білого пористого, що реалізується в роздрібній торгівлі (ID:107809)

Вступ І розділ. Теоретичні аспекти ринку, асортименту і якості шоколаду білого пористого, що реалізується в роздрібній торгівлі 1.1 Стан ринку шоколаду білого пористого в Україні 1.2 Споживні властивості, сировина, технологія виробництва шоколаду білого пористого 1.3 Класифікація і асортимент шоколаду 1.4 Характеристика вимог до якості, умов і термінів зберігання, дефектів для шоколаду білого пористого 1.5 Фальсифікація, ідентифікація та особливості пакування шоколаду білого пористого ІІ розділ. Дослідна частина 2.1 Об’єкт і методи дослідження 2.2 Оцінка якості шоколаду білого пористого 2.3 Порівняльний аналіз органолептичної оцінки якості шоколаду білого пористого7 Висновки та пропозиції Список літератури