Разработка ТУ для предприятия по производству овощного напитка «Молодость» мощностью 10,8 муб/год (ID:117906)

ВВЕДЕНИЕ 1 СЫРЬЕ И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ 1.1. Основное сырье 1.2. Дополнительное сырье 2 КОНСЕРВНАЯ ТАРА 3 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ И ИХ ОБОСНОВАНИЕ 4 ПРОДУКТОВЫЕ РАСЧЕТЫ 4.1. Исходные данные 4.2. Рецептура консервов, нормы расхода сырья и материалов 4.3. График поступления сырья 4.4. Режим работы линии 4.5. Расчет мощности линии 4.6. Продуктовый расчет 4.7. График выпуска готовой продукции 4.8. Расчет потребности в сырье и материалах 4.9. Использование отходов 4.10. График поступления вспомогательных материалов 4.11. Выбор и расчет технологического оборудования 5 РАСЧЕТ ПЛОЩАДЕЙ СЫРЬЕВОЙ ПЛОЩАДКИ И СКЛАДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ 6 БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ 7 ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ