Товарознавча характеристика та контроль якості кави та кавових напоїв на підприємствах торгівлі. (ID:281866)

В курсовій роботі, Я не буду визначати, який напій краще, адже обидва мають свої неповторні властивості, Я розкрию споживчі властивості кави, її хімічний склад, класифікацію, ознайомлюся та досліджу тенденції кавового ринку України, вивчу представлені торговельні марки, та закріплю навички оцінки якості продукту. В кінці роботи буде запропоновано виробникам покращити якість поставленої та виробленої кави, а також пропозиції для торговельної мережі щодо умов зберігання. Саме ці міркування та бажання та цікавість про улюблений напій і обумовили вибір теми: «Товарознавча характеристика асортименту та конт-роль якості кави на підприємствах торгівлі.». Під час виконання курсової роботи було використано закони України, лекції викладачів продовольчих товарів, підручники продовольчих товарів, періодичні видання, статистичні дані із мережі Інтернет.