Товарознавча характеристика шоколаду (ID:45363)

Зміст: ВСТУП РОЗДІЛ 1 ХАРАКТЕРИСТИКА СПОЖИВЧИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ШОКОЛАДУ 1.1 Стан ринку шоколаду в Україні та перспективи його розвитку 1.2 Характеристика споживчих властивостей шоколаду 1.3 Класифікація шоколаду за споживчими властивостями. Порівняльна характеристика вітчизняних та закордонних виробників РОЗДІЛ 2 ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНА ЧАСТИНА ОЦІНКИ ШОКОЛАДУ ВІТЧИЗНЯНИХ ТА ЗАКОРДОННИХ ВИРОБНИКІВ 2.1 Об’єкти і методи дослідження шоколаду 2.2 Оцінка якості шоколаду за органолептичними показниками 2.2 Структура асортименту шоколаду вітчизняних та закордонних виробників, що реалізується в Економ №4 ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ