Товарознавча оцінка пшеничного борошна виробництва ТОВ «Рідний продукт» (ID:55324)

ПЕРЕЛІК УМОВНИХ СКОРОЧЕНЬ ВСТУП РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНА ЧАСТИНА 1.1. Харчова цінність та хімічний склад борошна 1.2. Класифікація та асортимент борошна 1.3. Показники якості і можливі вади борошна Висновки до розділу 1 РОЗДІЛ 2. АНАЛІТИЧНА ЧАСТИНА 2.1. Регулювання ринку борошна як основа продовольчої безпеки України 2.2. Аналіз впливу різних чинників на якість та безпечність борошна Висновки до розділу 2 РОЗДІЛ 3. ДОСЛІДНИЦЬКА ЧАСТИНА 3.1. Об’єкти та методи дослідження 3.2. Характеристика підприємства ТОВ «Рідний продукт» 3.3. Товарознавча оцінка борошна 3.3.1. Визначення якості маркування досліджуваних зразків пшеничного борошна 3.3.2. Визначення органолептичних показників якості досліджуваних зразків борошна 3.3.3. Дослідження фізико – хімічних показників якості пшеничного борошна Висновки до розділу 3 ВИСНОВКИ СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ