Організація процесу обслуговування споживачів офіціантами в ресторані при готелі (ID:235501)

ВСТУП РОЗДІЛ 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНІЗАЦІЇ ПРОЦЕСУ ОБСЛУГОВУВАННЯ В РЕСТОРАНІ 1.1. Обслуговування відвідувачів у торговому залі 1.2. Обслуговування бенкетів і прийомів 1.3. Особливості обслуговування відвідувачів інших країн світу РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ОРГАНІЗАЦІЇ ПРОЦЕСУ ОБСЛУГОВУВАННЯ В РЕСТОРАНІ «ГАЛЕРЕЯ» ГОТЕЛЮ «ПОДОЛ ПЛАЗА» 2.1. Організаційно-економічна характеристика ресторану 2.2. Аналіз процесу обслуговування споживачів офіціантами в ресторані РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ОРГАНІЗАЦІЇ ПРОЦЕСУ ОБСЛУГОВУВАННЯ В РЕСТОРАНІ «ГАЛЕРЕЯ» ГОТЕЛЮ «ПОДОЛ ПЛАЗА» 3.1. Критерії та показники сформованості професійності офіціантів 3.2. Удосконалення обслуговування споживачів офіціантами в ресторані ВИСНОВКИ СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ДОДАТКИ