Звіт з практики (ID:276380)

Вступ 1 Загальна характеристика підприємства та його діяльності 1.1 Характеристика типу підприємства 1.2 Характеристика району розташування підприємства 1.3 Кількість посадкових місць 1.4 Контингент відвідувачів 1.5 Режим роботи підприємства 2 Загальна характеристика планувально-компонувального рішення підприємства 2.1 Наявність і характеристика основних і допоміжних цехів і призначення оснащення устаткування 2.2 Характер складських приміщень 2.3 Характеристика адміністративно-побутових приміщень 2.4 Характеристика мийних приміщень 2.5 Характеристика приміщень для відвідувачів 2.6 Характер організації обслуговування 2.7 Меню підприємства 2.8 Технологічні схеми страв+калькуляції 2.9 План підприємства Висновки Список літератури