Організація обслуговування споживачів у піцерії (ID:57726)

ВСТУП РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ЗАСАДИ ОРГАНІЗАЦІЇ САМООБСЛУГОВУВАННЯ У ЗАГАЛЬНОДОСТУПНОМУ ЗАКЛАДІ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА 1.1.Форми і методи обслуговування споживачів у закладах ресторанного господарства 1.2. Форми самообслуговування 1.3. Організація процесу самообслуговування у загальнодоступному закладі ресторанного господарства РОЗДІЛ 2. ПРАКТИЧНІ АСПЕКТИ ОРГАНІЗАЦІЇ ПРОЦЕСУ САМООБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ У ПІЦЕРІЇ «МАК-СМАК» 2.1. Загальна характеристика піцерії 2.2. Аналіз складу, стану та ефективності використання просторових та трудових ресурсів закладу 2.3. Оцінка ефективності організації процесу самообслуговування споживачів у загальнодоступному закладі ресторанного господарства РОЗДІЛ 3. ВИЗНАЧЕННЯ ШЛЯХІВ УДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ПРОЦЕСУ САМООБСЛУГОВУВАННЯ У ДОСЛІДЖУВАНОМУ ЗАКЛАДІ ВИСНОВКИ СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ