Реконструкція ПАТ Золотоніський Молочний Комбінат .Цех з виробництва солодковершкового масла (ID:333951)

Анотація В даному дипломному проекті представлена реконструкція маслоробного цеху ПАТ «ЗМК» у м. Золотоноша, Черкаської області Дипломний проект складається з двох частин: розрахунково-пояснювальної записки та графічної частини. В дипломному проекті надані такі розділи: розвиток молочної промисловості в Україні; доцільність виробництва даних продуктів; вимоги до основної та допоміжної сировини; надана технологічна схема виробництва масла та спредів, їх опис; технохімічний, мікробіологічний контроль виробництва та стандартизація; продуктові розрахунки; підбір та розрахунки щодо підбору технологічного обладнання для виробництва масла, спреду; санітарія та гігієна виробництва. У заключній частині зазначені безпека та екологічність обраного рішення виробництва. Графічна частина курсового проекту представлена трьома: план виробничого цеху до технічного переоснащення; план виробничого цеху після технічного переоснащення; схеми технологічного процесу виробництва масла, спреду в апаратурному оформлені з позначенням точок ТХК та МБК; схема розподілу сировини.