Зразок роботи
Вступ
В умовах сучасного інформаційного насичення ринку фірмовий стиль може бути вирішальним для успіху пекарні. Стиль і загальна атмосфера закладу значною мірою впливають на відвідувача та його стан. Фірмовий стиль призводить до успіху та приваблює нових клієнтів. Фірмовий стиль – це унікальність компанії, яка доповнює загальний вигляд. Фірмовий стиль використовує низку різних підходів, щоб створити єдиний, легко запам’ятовуваний образ і покращити сприйняття. Отже, ця тема є важливою, оскільки вона стосується створення конкурентоспроможного фірмового стилю пекарні, проведення аналізу цільової аудиторії та прототипів предметів проектування, а також розробки концепції для розробки фірмового стилю пекарні.
Мета дослідження: аналіз і виокремлення характеристик дизайну фірмового стилю пекарні. Розробка та презентація сучасного, інноваційного та досконалого дизайну фірмового стилю.
1. Аналіз гастрономічних концептів бутік-пекарні та дослідження регіонального ринку
Таблиця 1 - Споживання і виробництво продуктів на одну особу в Україні
Споживання хлібних
продуктів Виробництво хліба і
хлібобулочних виробів Питома вага хліба і
хлібобулочних виробів
промислового
виробництва у структурі
споживання хлібних
продуктів, %
кг Темп приросту
до попереднього
року, % кг Темп приросту
до попереднього
року, %
126 – 48,6 – 38,6
124 -1,59 48,1 -1,03 38,8
120 -3,23 46,2 -3,95 38,5
116 -3,33 43,7 -5,41 37,7
115 -0,86 42,8 -2,06 37,2
112 -2,61 39,7 -7,24 35,4
111 -0,89 39,4 -0,76 35,5
110 -0,90 38,6 -2,03 35,1
109 -0,91 37,0 -4,15 33,9
108 -0,92 34,3 -7,30 31,8
У структурі споживання хлібних продуктів питома вага хліба та хлібобулочних виробів промислового виробництва становить понад 30%. Однак ця частка зменшується щорічно (табл. 1). Тим не менш, обґрунтовані стандарти споживання хліба та хлібобулочних виробів рекомендують, щоб
Магістр