Звіт з переддипломної практики з інноваційних технологій та економіки підприємства в готельному закладі (ID:207688)

ЗМІСТ ВСТУП……………………………………………………………………………….5 ЧАСТИНА 1 «ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ В РЕСТОРАННОМУ, ГОТЕЛЬНОМУГОСПОДАРСТВІ ТА ТУРИЗМІ»…………………………….7 1.1 Загальна характеристика бази практики………………………………………7 1.2 Дослідження застосування інноваційних технологій у діяльності підприємства туризму і готельно-ресторанного бізнесу……………………..12 1.3 Вивчення асортименту послуг підприємства туризму і готельно-ресторанного бізнесу та виділення інноваційних технологій у цьому асортименті……………………………………………………………………...15 1.4 Інноваційні технології в управлінні підприємством туризму і готельно-ресторанного бізнесу……………………………………………………………18 ЧАСТИНА ІІ «ЕКОНОМІКА ГОТЕЛЬНОГОТА РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ»………………………………………………………………………….20 2.1 Оцінка доходів готельно-ресторанного підприємства……………………….20 2.2 Оцінка необоротних активів готельно-ресторанного підприємства………..23 2.3 Оцінка оборотних активів готельно-ресторанного підприємства…………..27 2.4 Оцінка витрат готельно-ресторанного підприємства………………………29 2.5 Оцінка ефективності використання персоналу підприємства………………31 2.6 Оцінка рентабельності готельно-ресторанного підприємства………………32 2.7 Загальна оцінка фінансово – господарської діяльності підприємстваготельного господарства………………………………..……..........34 ЧАСТИНА ІІІ ДОСЛІДЖЕННЯ АВТОМАТИЗАЦІЇ ОБЛІКУ В ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО КОМПЛЕКСУ «СТИЛЬ» ТА РЕКОМЕНДАЦІЇ СУЧАСНИХ СИСТЕМ ОБЛІКУ РЕЗУЛЬТАТІВ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА………………………………………………36 ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ……………………………………………………41 ВИКОРИСТАНА ЛІТЕРАТУРА ……………………………………………….43 ДОДАТКИ