Дефекты зерномучных товаров (ID:92180)

Содержание Введение Глава 1. Понятие об зерномучных товарах и их дефектах 1. 1. Зерно и крупы 1. 2. Мука и макаронные изделия 1. 3. Возможные дефекты зерномучных товаров Глава 2. Экспертиза качества зерномучного товара 2.1 Качество хлеба из пшеничной муки 2. 2. Оценка внешнего вида и влажности 2.3. Определение пористости и кислотности Заключение Список использованной литературы Приложение А Приложение Б