Дослідження ринку сирів в Україні (ID:179983)

Ринок сиру в Україні 1. Назва ринку, класифікація за видом економічної діяльності Українська молочна промисловість тримається на трьох китах – трьох основних напрямах діяльності: продукція з незбираного молока; сир; масло (а також сухе молоко й казеїн). Незважаючи на важливість виробництва того чи іншого товару, в Україні спостерігається стабільне зростання обсягів виробництва практично всіх основних молокопродуктів. А випуск деяких товарів за останні роки збільшився у декілька разів. Найістотніше зростання виробництва визначається щодо сирів. Зокрема, Україна входить у двадцятку сирних країн світу. Виробництво сиру є найбільш рентабельним серед молокопродуктів. Сир – один з найбільших поживних і калорійних харчових продуктів. Споживча цінність його обумовлена високою концентрацією білку і жиру, наявністю незамінних амінокислот, вітамінів, солей кальцію і фосфору, необхідних для нормального розвитку людини. Український ринок сиру на сьогодні оцінюється приблизно у 120 млн. т., або у 550-600 млн. грн.. у рік. При цьому виробництво сиру становить всього 3-3,5 кг на душу населення. Ринок сиру. КВЕД: DA 15.51.0 Секція D – переробна промисловість. Підсекція DА – виробництво харчових продуктів, напоїв та тютюнових виробів. Розділ 15 – виробництво харчових продуктів, напоїв. Група 15.1 – виробництво молочних продуктів та морозива. Клас 15.51 – перероблення молока та виробництво сиру. Підклас 15.51.0 – перероблення молока та виробництво сиру.