Зміст
АНОТАЦІЯ………………………………………………………………. 2
ЗМІСТ…………………………………………………………………… 5
ВСТУП…………………………………………………………………… 7
1 ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ………………………………………………….. 10
2 ОБ’ЄКТИ І МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕНЬ………………………………… 21
2.1 ОБ’ЄКТИ ДОСЛІДЖЕНЬ………………………………………………. 21
2.2 МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕНЬ……………………………………………….. 21
2.2.1 МЕТОДИКА ВИЗНАЧЕННЯ ВМІСТУ -АМІННОГО АЗОТУ В БУРЯКУ…………………………………………………………………… 21
2.2.2 МЕТОДИКА ВИЗНАЧЕННЯ ВМІСТУ -АМІННОГО АЗОТУ В ДИФУЗІЙНОМУ СОКУ………………………………..……………….. 21
2.2.3 МЕТОДИКА ВИЗНАЧЕННЯ ВМІСТУ САХАРОЗИ У ДИФУЗІЙНОМУ СОКУ…………………………………………………. 22
2.2.4 МЕТОДИКА ВИЗНАЧЕННЯ СУХИХ РЕЧОВИН ДИФУЗІЙНОГО СОКУ……………………………………………………………………. 22
2.2.5 МЕТОДИКА ВИЗНАЧЕННЯ РН ДИФУЗІЙНОГО СОКУ…………… 23
2.2.6 МЕТОДИКА ВИЗНАЧЕННЯ ВМІСТУ САХАРОЗИ В СОКУ НА ВИПАРКУ……………………………………………………………….. 23
2.2.7 МЕТОДИКА ВИЗНАЧЕННЯ ВМІСТУ СУХИХ РЕЧОВИН СОКУ НА ВИПАРКУ…………………………………………………………… 23
2.2.8 МЕТОДИКА ВИЗНАЧЕННЯ ЗАБАРВЛЕНОСТІ В ОДИНИЦЯХ ОПТ. ГУСТ (ІСUMSА)…………………………………………………. 23
2.2.9 МЕТОДИКА ВИЗНАЧЕННЯ ВМІСТУ ЦУКРУ В СИРОПІ………… 24
2.2.10 МЕТОДИКА ВИЗНАЧЕННЯ ВМІСТУ СУХИХ РЕЧОВИН В СИРОПІ…………………………………………………………………… 24
2.2.11 МЕТОДИКА ВИЗНАЧЕННЯ ВМІСТУ СОЛЕЙ КАЛЬЦІЮ У СОКУ НА ВИПАРКУ ТА В СИРОПІ………………………………………….. 24
2.2.12
МЕТОДИКА ВИЗНАЧЕННЯ НАТУРАЛЬНОЇ ЛУЖНОСТІ СОКУ І САТУРАЦІЇ……………………………………………………………….
25
2.2.13 МЕТОДИКА ВИЗНАЧЕННЯ КОЛЬОРОВОСТІ ЦУКРУ…………… 25
2.2.14 МЕТОДИКА ВИЗНАЧЕННЯ МАСОВОЇ ЧАСТКИ ЗОЛИ В ЦУКРІ-ПІСКУ КОНДУКТОМЕТРИЧНИМ МЕТОДОМ……………………… 26
3 ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНА ЧАСТИНА…………………………………. 28
4 ОПТИМІЗАЦІЯ ДОСЛІДНИХ ДАНИХ………………………………. 50
5 РОЗРАХУНКИ ЕКОНОМІЧНОЇ ЕФЕКТИВНОСТІ…………………. 52
ВИСНОВКИ І РЕКОМЕНДАЦІЇ……………………………………… 56
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ………………………………. 69
ДОДАТКИ………………………………………………………………. 70
Магістр