ЗВІТ з технологічної практики на ПрАТ «Білоцерківський консервний завод» (ID:363272)

ЗМІСТ 1. Загальна характеристика підприємства та його основні техніко-економічні показника………………………………………………………... 3 2. Основна сировина. Оцінка якості сировини, способи постачання на підприємство та зберігання. Біологічна цінність сировини …………......6 3. Характеристика допоміжних матеріалів, основної та побічної продукції, відходів виробництва …………………………………………..10 4. Технологія основного виробництва. Характеристика обладнання та опис технологічного процесу ……………………………………………....16 5. Оцінка якості готової продукції. Зберігання та відпуск готової продукції …………………………………………………………………...…22 6. Хіміко-технологічний та мікробіологічний контроль виробництва. Схема хіміко-технологічного та мікробіологічного контролю. Облік виробництва. ………………………………………………………………....28 7. Охорона праці та екологічний контроль на підприємстві. Охорона праці за стадіями технологічного процесу ………………………………..36 8. Допоміжні цехи та механічні майстерні…………………………………...44 9. Індивідуальне завдання. Система менеджменту якості на виробництві. ……………………………………………………………………………….....47 10. Висновок …………………………………………………………………...…52 11. Список використаної літератури ………………………………………....53