Товарознавча характеристика асортименту та контроль якості круп на підприємствах торгівлі. (ID:281864)

Крупи – один з найважливіших продовольчих товарів землі. Щоденно мільйони людей вживають у їжу цей чудовий продукт. Виконавши курсову роботу детально вивчила споживчі властивості, класифікацію та асортимент, показники якості круп та закріпила навички роботи з нормативними документами під час вирішення практичних ситуацій. Виходячи з аналізу ринку та даних про попит, а також на основі власних спостережень та побажань можна внести ряд пропозицій щодо вдосконалення асортименту, упаковки та якості круп: необхідно більш суворо стежити за умовами зберігання круп. Не забувати про температурно – вологісний режим та товарне сусідство. Необхідно покращити якість упакування. Існуюча на даний час тара є надзвичайно не надійною. Опитування покупців виявило, що більшість приходячи додому пересипає крупи до скляної або поліетиленової тари. Тому що не надійний пакетик весь час рветься. Тому можливо треба віднайти більш тривку тару, наприклад: паперові пакети. Виробництво має вдосконалити якість круп шляхом впровадження нових сучасних технологічних ліній. Бо на даний час більша частина обладнання далеко позаду європейських технологій. Також необхідною і найбільш важливою є підтримка вітчизняних виробників зернопереробної галузі з боку держави, оскільки й досі 1/3 всіх прилавків наших магазинів займає імпортна продукція. Адже підтримка вітчизняного товаровиробника – це перш за все ріст внутрішній економіки, благополуччя самої держави. І найбільш важливим для покупця, окрім ціни, залишається асортимент, який можна збільшити як за рахунок різноманітних добавок, так і за рахунок збільшення варіантів фасування продукту. Зернопереробна галузь – це серце нашої держави. Що завжди славилась колосистими полями та добрим врожаєм. Це надія на передові міжнародні позиції на світовому ринку круп.