Товарознавча оцінка апельсинового соку виробництва ТОВ «Сандора» (ID:55323)

ПЕРЕЛІК УМОВНИХ СКОРОЧЕНЬ ВСТУП РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНА ЧАСТИНА 1.1. Класифікація соків 1.2. Харчова цінність овочевих та фруктових соків 1.3. Виготовлення соків 1.4. Пакування, маркування та можливі дефекти соків 1.4.1. Пакування та маркування 1.4.2. Дефекти Висновки до розділу 1 РОЗДІЛ 2. АНАЛІТИЧНА ЧАСТИНА 2.1. Аналіз ринку соків України 2.2. Аналіз законодавчо-нормативного забезпечення безпечності та якості соків і нектарів Висновки до розділу 2 РОЗДІЛ 3. ДОСЛІДНИЦЬКА ЧАСТИНА 3.1. Об’єкти та методи дослідження 3.2. Загальна характеристика підприємства 3.3. Оцінка якості апельсинового соку 3.3.1. Визначення якості маркування досліджуваних зразків апельсинового соку 3.3.2. Оцінка органолептичних показників якості соків 3.3.3. Дослідження фізико-хімічних показників апельсинових соків 3.4. Визначення фальсифікації апельсинового соку Висновки до розділу 3 ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ДОДАТКИ Додаток А. ДСТУ 4150:2003 «Соки, напої сокові, нектари плодово-ягідні, овочеві та з баштанних культур. Загальні технічні умови» Додаток Б. Статут підприємства ТОВ «Сандора» Додаток В. ЗАКОН УКРАЇНИ Про безпечність та якість харчових продуктів Додаток Г. «Общий стандарт для фруктових соков и некатров» CODEX STAN 247-2005