ПІДГОТОВКА ФАХІВЦІВ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА В УКРАЇНІ (ID:261708)

ВСТУП Актуальність теми. Стрімкі темпи розвитку світового туризму перетворили його на досить прибуткову галузь економіки. Соціальний, політичний та економічний прогрес зробив туристичні послуги доступними широким верствам населення. Тому одним із пріоритетних завдань економічного розвитку країни урядом визначено розвиток вітчизняного туристичного ринку, що неможливо без вирішення проблеми кадрового забезпечення підприємств готельного господарства. З цією метою в системі професійної освіти України у 2004 р. створено окремий напрям підготовки «Готельне господарство», а в 2010 р. – «Готельно-ресторанна справа»..... РОЗДІЛ 1 ТЕОРЕТИЧНІ ЗАСАДИ ПІДГОТОВКИ ФАХІВЦІВ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА 1.1. Стан дослідженості проблеми підготовки фахівців для готельного господарства. Важливою складовою суспільного розвитку будь-якого народу та водночас фундаментальним принципом організації діяльності у сфері туризму є гостинність, яка завдяки прогресу та часу перетворилася на потужну індустрію, головним складником якої є готельне господарство. З виникненням цієї сфери діяльності постає потреба в цілеспрямованій професійній підготовці фахівців для роботи в готельних підприємствах. Перший крок у цьому напрямі зробила Швейцарія, яка через великий наплив іноземних мандрівників та нестачу професіоналів для їх обслуговування створила перші навчальні заклади з підготовки кадрів для роботи в готелях....