ТЕМАТИЧНІ РЕСТОРАЦІЇ ЛЬВІВЩИНИ ЯК ОБ’ЄКТИ ТУРИСТИЧНОГО ІНТЕРЕСУ (ID:342079)

Гастрономічний туризм – це вид туризму, пов’язаний з ознайомленням із виробництвом, технологією приготування та дегустацією національних страв і напоїв, а також кулінарними традиціями народів світу. З організаційної точки зору він передбачає знайомство з особливостями технологій приготування місцевих харчових продуктів, історією і традиціями їх споживання, а також можливу участь туриста в приготуванні національних страв, відвідання кулінарних фестивалів та конкурсів. Гастрономічний туризм також можна вважати допоміжним інструментом у пізнанні культурної спадщини країн та регіонів світу, оскільки страви національної кухні є одним із елементів, що відображають спосіб життя, світогляд, традиції етносів. Поглиблене вивчення основних світових тенденцій розвитку гастрономічного туризму дасть змогу використати їх для практики розбудови вітчизняного туристичного ринку. В перспективі це сприятиме покращенню туристичного іміджу країни та зростанню туристичних потоків. Актуальність. Гастрономічний туризм як подорожі з метою задовольнити свої гастрономічні смаки – одна із прогресивних та перспективних сучасних туристичних галузей, що досить стрімко розвивається. Сьогодні гастрономічний туризм добре організований у Франції, Італії, Іспанії, Португалії, Чехії, Польщі, Угорщині, Шотландії, де існує розвинена мережа турів національних ресторацій та практикуються традиційні та екзотичні гастротури. В останній час усе більше до таких туристичних заходів долучається й Україна, а особливо - Львів. Гастрономічний туризм є одним з найбільш цікавих та пізнавальних видів туризму і може стати вагомим чинником економічного розвитку нашої країни та важливим засобом поглиблення інтеграційних процесів між країнами світу. В рекламно-інформаційній продукції багатьох українських туроператорів можна побачити заклики відвідати ті, чи інші місця приготування традиційної місцевої кухні, кулінарні фестивалі та ярмарки, а також інші різноманітні видовищно-масові заходи, що пов’язані з їжею та культурою виробництва продуктів харчування. Метою роботи є дослідити особливості організації та проведення гастрономічних турів та виділити головні проблеми функціонування гастрономічного туризму на Львівщині. Для досягнення мети необхідно виконати наступні завдання: • Оцінити потенціал тематичних ресторацій Львівщини; • Провести розробку туристичного продукту; • Розробити маршрут туру по гастрономічним рестораціях Львівщини; • Описати проблеми тематичних ресторацій Львівщини; • Розглянути перспективи розвитку гастрономічного туризму. Об’єктом дослідження є розробка гастрономічного туру на Львівщині . Предметом дослідження є тематичні ресторації Львівщини. Структура курсової роботи – 38 сторінок друкованого тексту; 2 рисунки; 1 таблиця; 21 використане літературне джерело та 6 додатків.