Організація надання послуг з кейтеренгу на лоні природи Ресторан Гуцульський двір у Львові (ID:90134)

ЗМІСТ Вступ Розділ 1. Теоретичні основи надання послуг з кейтерингу в ресторанному господарстві 1.1. Історичні аспекти виникнення поняття "кейтерингу" 1.2. Сучасні тенденції розвитку ресторанного обслуговування за типом кейтеринг 1.3. Класифікація кейтерингового обслуговування та характеристика номенклатури послуг Розділ 2. Організація кейтерінгу на прикладі ресторанного господарства «гуцульський двір» 2.1. Характеристика ресторану «Гуцульський двір» та особливості планування кейтерінгу у ресторані 2.2. Вимоги до підбору обладнання, меблів, посуду, інвентарю, столової білизни 2.3. Організація виїзного банкету з нагоди зустрічі випускників на 36 осіб Розділ 3. Стратегія підвищення та прогнозування конкурентоспроможності підприємства громадського харчування 3.1. Стратегія підвищення конкурентоспроможності ресторану «Гуцульський двір» Висновки Список використаних джерел Додатки