ЗВІТ з професійної практики на філії ТДВ «Яготинський маслозавод» «Яготинське для дітей»   (ID:984182)

РОЗДІЛ 1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА ФІЛІЯ ТВД «ЯГОТИНСЬКИЙ МАСЛОЗАВОД» «ЯГОТИНСЬКЕ ДЛЯ ДІТЕЙ». 1.1 Загальні відомості про підприємство. 1.2 Структура підприємства. 1.3 Асортимент виробництва. 1.4 Джерела постачання сировини, води та енергії 1.5 Поводження з відходами. 1.6 Перспективи розвитку підприємства   РОЗДІЛ 2. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ЙОГУРТУ З НАПОВНЮВАЧЕМ.. 2.1 Характеристика цеху виробництва йогурту з наповнювачем. РОЗДІЛ 3. АНАЛІЗ ПРОГРАМ-ПЕРЕДУМОВ РОЗДІЛ 4. СИСТЕМА УПРАВЛІННЯ БЕЗПЕЧНІСТЮ НА ВИРОБНИЦТВІ 4.1. Документування та реєстрація данних НАССР. 4.2 Політика контролю безпечності харчової продукції у ЄС.. 4.3. Зобов’язання керівництва. 4.4. Планування та випуск безпечної продукції РОЗДІЛ 5. ОХОРОНА ПРАЦІ НА «ЯГОТИНСЬКЕ ДЛЯ ДІТЕЙ» ПІД ЧАС ВИРОБНИЦТВА ЙОГУРТУ З НАПОВНЮВАЧЕМ.. РОЗДІЛ 6. ІНДИВІДУАЛЬНЕ ЗАВДАННЯ.. 6.1 Обладнання, яке використовується під час виробництва молочної продукції 6.2 Види тари для молочної продукції 6.3 Процедури миття та дезінфекції СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ Додаток А. Додаток Б.