Зміст
ВСТУП 4
1. ВИКОНАННЯ ІНДИВІДУАЛЬНОГО ЗАВДАННЯ 5
1.1. Оцінка якості послуг підприємств у готельно-ресторанному господарстві 5
2. РЕЗУЛЬТАТИ ОНЛАЙН-ЗУСТРІЧЕЙ З ФАХІВЦЯМИ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ 10
2.1. Зустріч з начальником технологічного відділу мережі піцерій «Mamamia!» 02.07.21 10
2.2. Зустріч з практикуючим фахівцем з ресторанного бізнесу, кандидатом технічних наук у галузі харчових технологій 02.07.21 11
2.3. Зустріч з співвласником ТОВ «Туристична компанія «Менестіс», доктором економічних наук, доцентом, бізнес-консультантом 05.07.21 11
2.4. Зустріч з розробником турів напряму Хорватія туристичного оператора «Аккорд-тур» 06.07.21 12
2.5. Зустріч з професором кафедри міжнародних економічних відносин, регіональних студій та туризму УМСФ, доктором економічних наук 07.07.21 15
2.6. Зустріч з фахівець у галузі виробництва та споживання вина, професійний сомельє 07.07.21 16
2.7. Зустріч з начальником технологічного відділу мережі піцерій «Mamamia!»08.07.21 17
2.8. Зустріч з фахівцем з туристичного бізнесу, керівником туристичної компанії «ОЛДІ ТРЕВЕЛ» 09.07.21 18
2.9. Зустріч з практикуючим фахівцем з ресторанного бізнесу, кандидатом технічних наук у галузі харчових технологій 09.07.21 20
3. УЧАСТЬ У ГРУПОВИХ ЗАХОДАХ ПРАКТИКИ 23
3.1. Участь у навчальному Купала-фесті на теплоході «Корал» та на Зеленому острові 06.07.21 23
3.2. Участь у заході Салону харчового обладнання філії спільного українсько-американського підприємства «Контакт» 08.07.21 23
3.3. Участь у заході Парку розваг «Лавина» та його готельно-ресторанний кластер 09.07.21 24
3.4. Участь у заході Готелю «Reikarz Dniprо» 09.07.21 24
3.5. Участь у заході Музею-садиби Микити Коржа 12.07.21 24
3.6. Участь у заході Готельно-ресторанного комплексу «Остров Рівер Клаб» 16.07.21 25
3.7. Участь у заході екоферми Sokolovo Food Forest 16.07.21 25
3.8. Участь у заході Національного заповідника «Хортиця» 20.07.21 26
3.9. Участь у заході Садово-паркового центру «Сакура» 27.07.21 26
ВИСНОВКИ 28
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 29
Магістр