практика на Товариство з обмеженою відповідальністю «БРУКС ФУД» (ID:1047953)

РОЗДІЛ 1 Загальна характеристика підприємства бази практики 3 1.1. Ознайомлення з установчими, організаційно-розпорядчими документами та нормативно-правовою базою діяльності готельно-ресторанного підприємства – бази практики; опрацювання джерельних матеріалів 3 1.2. Ознайомлення з напрямами діяльності підприємства та особливостями надання основних і додаткових послуг; характеристика послуг, відповідно до категорії та класу підприємства 7 1.3. Вивчення виробничої/виробничо-торговельної структури підприємства та функцій його структурних підрозділів 10 РОЗДІЛ 2 Аналіз діяльності готельно-ресторанного підприємства 11 2.1. Ознайомлення із системою управління підприємством 11 2.2. Ознайомлення із системою управління персоналом бази практики 13 2.3. Визначення та аналіз техніко-економічних та фінансово-економічних показників діяльності підприємства. Оцінка ефективності діяльності підприємства 19 2.4. Характеристика мікро та макросередовищ підприємства; проведення РESTта SWOT-аналізу 24 2.5. Ознайомлення з маркетинговими аспектами функціонування підприємства 28 РОЗДІЛ 3 Розробка пропозицій щодо удосконалення діяльності готельно-ресторанного підприємства 31 РОЗДІЛ 4 Індивідуальне завдання 38 СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 52 ДОДАТКИ 56