Зразок роботи
ВСТУП
Актуальність проходження переддипломної практики. Проходження переддипломної практики в розкішному готелі OVISHOTEL у місті Харків - це не лише просте проходження практики, а справжнє занурення у світ елегантності та гостинності. Перш за все, це місце, де відбувається злиття комфорту та стилю, створюючи неповторну атмосферу, що ласує душу та розкриває нові горизонти. Готель розташований у місці, яке забезпечує зручний доступ для мандрівників, що прибувають через міжнародний аеропорт та мріють про миттєве занурення у глибини розкоші без додаткових зусиль. Лише у двох кілометрах від аеропорту та за п'ятнадцять хвилин від центру міста, готель стає оазисом спокою для вимучених подорожуючих.
У номерах готелю відчувається, що переступаєш поріг у світ, де кожна деталь прописана з вишуканістю. Від бронзових відтінків до тканин, що легко пригинаються до тіла, створюється атмосфера, яка заповнена елегантністю та домашнім затишком. Меблі, освітлення та текстиль переплітаються, утворюючи гармонійне полотно краси. А ресторан Voyager, який розташований прямо на території готелю, стає справжнім закликом для шанувальників вишуканої кухні та неперевершеного сервісу. Тут не просто подають страви різних кухонь світу, але й створюють унікальний досвід, де смак та аромат зливаються в одне ціле, а обслуговування ніжно обвіює тебе турботою.
Мета та завдання дослідження. Метою проходження практики є систематизація і розширення теоретичних навичок самостійної роботи у розв’язанні конкретних економічних, організаційно-управлінських, господарських, комерційних, технічних, інвестиційних завдань, які входять в коло обов’язків фахівця сфери готельно-ресторанного господарства.
Відповідно до поставленої мети, необхідно виконати такі завдання:
- досідити ринок в макросередовищі закладу бази практики
- проаналізувати сегмент ринку послуг закладу;
- дослідити концептуальні засади закладу;
- проаналізувати послуги відповідно до категорії, класу закладу та надати їхню характеристику;
- проаналізувати сервісну діяльноість закладу;
- проаналізувати організаційну структуру підприємства;
- охарактеризувати забезпечення якості продукції та послуг у закладі;
- оцінити забезпечення безпеки споживачів та працівників закладу, заходи з охорони навколишнього середовища;
- виконати індивідуальне завдання.
База дослідження. Базою дослідження OVISHOTEL.
Методи дослідження. Методологічною основою дослідження стала сукупність методів та прийомів наукового пізнання – як загальнонаукових, так і спеціальних: діалектичний, комплексний, міждисциплінарний, системного аналізу, статистичний, структурно- функціональний, логіко-семантичний, формально-юридичний тощо.
Інформаційна база дослідження. Інформаційну базу дослідження становлять нормативно-правові документи та законодавчі актами, зокрема щодо діяльності готельно – ресторанного господарства, монографічні дослідження вітчизняних та зарубіжних фахівців, наукові публікації, матеріали OVISHOTEL.
Магістр