Стратегічні ресурси підприємств готельно-ресторанного сектору (ID:1126305)

1. Як встановлюється результативність використання просторових ресурсів? Не можливо оцінити діючу стратегію шляхом одного узагальненого показника, оскільки вона формує багато різних поглядів на діяльність підприємства. Оцінка поточної стратегії у сфері готельно-ресторанного бізнесу здійснюється на підставі отриманих результатів, відображених у показниках результативності та показниках діяльності підприємства. Під час оцінки стратегії, підприємство повинно розглядатися як відкрита система, і тому слід визначати показники для зовнішньої та внутрішньої результативності. Зовнішня результативність стратегії визначає рівень відповідності діяльності підприємства вимогам середовища, тобто в якій мірі поведінка підприємства на ринку є ефективною. Зовнішня результативність виражається через показники досягнення цілей, таких як збільшення доходів, кількості гостей в готелі, зростання прибутку тощо.