Удосконалення системи підбору та управління кадрами у готельному підприємстві готель Жорж місто Львів (ID:1133010)

ВСТУП Актуальність теми полягає в тому, що організація праці є об'єктивною необхідністю і невід'ємною складовою трудової діяльності людини. Вона має сприяти вдосконаленню всіх процесів праці, виробничих структур для досягнення найвищої ефективності суспільного виробництва. Готельне господарство є однією зі складових туристичної індустрії. Матеріальна база, що призначена для розміщення туристів, посідає одне з перших місць при формуванні туристичної інфраструктури, бо якість проживання та відповідне обслуговування рішуче впливають на рівень туристичного сервісу. А отже, готельна індустрія стає швидко зростаючим бізнесом, що приносить значні грошові надходження, в тому числі валютні. Вітчизняна готельна галузь стає невід’ємною складовою світового готельного господарства. Як відомо, розвиток ринкових відносин підвищує відповідальність і самостійність підприємств у розробці й прийнятті управлінських рішень із забезпечення ефективної їх роботи. Результати виробничої , комерційної, фінансової та господарської діяльності в значній мірі визначаються повнотою, комплексністю та своєчасністю забезпечення виробництва матеріальними ресурсами необхідного асортименту та якості. Орієнтація економіки на ринкові відносини змінює підходи до вирішення проблем забезпечення та використання матеріальних ресурсів і вимагає підготовки спеціалістів нової формації, які б добре розуміли теорію ринкової економіки і вміли застосовувати одержані знання в практичній роботі. Ефективність підприємства залежить, в свою чергу, не тільки від ресурсів, які є на цьому підприємстві, але й від персоналу, правильного вирішення задач управління та розподілу функціональних обов'язків як, безпосередньо, працівників, так і управлінського персоналу. Організація праці – це спосіб поєднання безпосередніх виробників із засобами виробництва з метою створення сприятливих умов для одержання високих кінцевих соціально-економічних результатів. Об’єктом дослідження є готельне підприємство «Жорж» м. Львів. Предметом дослідження є стан організації форм праці в готельному господарстві та методи її удосконалення. Метою курсової роботи є спроба дослідження способів удосконалення організації праці у вибраному підприємстві готельного господарства. Завдання:  Розглянуто особливості формування персоналу на підприємстві;  Провести аналіз діяльності готелю «Жорж», зокрема, його ресторанного господарства;  Визначити основні форми організації праці у готельному господарстві «Жорж»;  Проаналізувати резерви вдосконалення роботи готельного господарства «Жорж». При написанні роботи застосовувалися метод узагальнення та метод дедукції, які дозволили визначити мету дослідження.