Холодний цех студентського кафе (ID:115709)

Вступ 1. Техніко-організаційне обґрунтування 2. Характеристика підприємства, що проектується 3. Характеристика холодного цеху 4. Розрахунок виробничої програми підприємства 4.1. Розрахунок потужності підприємства 4.2. Розрахунок виробничої програми 4.3. Розрахунок виробничої програми цеху 5. Розрахунок сировини 6. Розрахунок обладнання 7. Розрахунок робочої сили 8. Розрахунок немеханічного обладнання 9. Добір посуду та інвентарю 10. Розрахунок корисної та загальної площі Висновки Список використаних джерел Графічна частина проекту 1. План цеху в масштабі 1:20 з розміщенням обладнання 2. Графіки виходу на роботу, завантаження торговельного залу