«ОРГАНІЗАЦІЯ ПРАЦІ ТА МОТИВАЦІЯ ПЕРСОНАЛУ ГОТЕЛЬНОГО ПІДПРИЄМСТВА» (ID:1217110)

Актуальність даної теми полягає в тому, що організація та мотивація праці є об’єктивною потребою, невід’ємною частиною трудової діяльності людини. Це має сприяти вдосконаленню всіх робочих процесів і виробничих структур для досягнення максимальної ефективності суспільного виробництва. Менеджмент гостинності є однією з невід'ємних частин індустрії туризму. Матеріальна база розміщення туристів займає перше місце у формуванні туристичної інфраструктури, оскільки якість розміщення та відповідних послуг сильно впливає на рівень туристичних послуг. Тому готельне господарство стає галуззю, що швидко розвивається, приносячи великі грошові доходи, в тому числі валютні. Вітчизняне готельне господарство стає невід'ємною частиною світового готельного господарства. Як відомо, розвиток ринкових відносин підвищив відповідальність і самостійність суб’єктів господарювання у прийнятті та прийнятті управлінських рішень для забезпечення ефективної роботи. Результати виробничо-комерційної та фінансово-господарської діяльності значною мірою залежать від повноти, оснащеності та своєчасності матеріальних ресурсів, що забезпечують необхідний обсяг і якість виробництва. Орієнтація економіки на ринкові відносини змінили шляхи вирішення проблем забезпечення та використання матеріальних ресурсів, і необхідно готувати нових спеціалістів, які розуміють теорію ринкової економіки та здатні застосувати отримані знання до практичної роботи. У свою чергу, ефективність бізнесу залежить не тільки від наявних у нього ресурсів, а й від людей, правильного вирішення адміністративних завдань і функціональних обов'язків, покладених безпосередньо на співробітників і керівників. Організація праці — спосіб зв’язку безпосередніх виробників із засобами виробництва з метою створення сприятливих умов для досягнення високих кінцевих соціально-економічних результатів. Трудові ресурси – це невід’ємний компонент вдалого економічного розвитку підприємства. Ефективність управління персоналом залежить як від загальних показників, що характеризують економічний розвиток організації, так і від добробуту кожного. Мотивація відіграє величезну роль в організації підприємства, тому вона має на меті мотивувати працівників працювати ефективно і якісно, вона не тільки покриває витрати роботодавця на організацію виробничого процесу, заробітну плату, але й дозволяє отримати певні прибутки. Оскільки кожна компанія має свою стратегію розвитку, у кожного працівника є свої мотиви, бажання, особливості поведінки, і ці характеристики відображаються в процесі роботи. Об’єктом дослідження є аналіз організації та мотивації праці в готельному підприємстві «Ambassador Plaza» м. Київ. Предметом дослідження є стан організації форм праці та методів мотивації працівників в готельному господарстві та методи її удосконалення. Метою курсової роботи є дослідження способів удосконалення організації праці та мотивації персоналу у вибраному підприємстві готельного господарства. Завдання курсової роботи: 1. Дослідити зміст, сутність та завдання організації праці; 2. Дослідити особливості управління персоналом готельного господарства; 3. Проаналізувати методи та способи мотивації готельного персоналу для ефективної праці 4. Проаналізувати організацію праці та управління персоналом в готелі «Ambassador Plaza»; 5. Провести оцінку системи мотивації та стимулювання працівників в готелі «Ambassador Plaza»; 6. Запропонувати шляхи вдосконалення організації праці та мотивації персоналу в готелі «Ambassador Plaza»