Організація культурно-масового обслуговування на підприємствах готельного господарства ( по готелю HolidayInn_) (ID:134563)

ЗМІСТ ВСТУП………………………………………………………………………...………..3 РОЗДІЛ I. Теоретико-методичні підходи до організації культурно-масового обслуговування у підприємствах готельного господарства…………………………5 1.1 Суть та значення культурно-масового обслуговування у засобах розміщення……………………………………………………………………………..5 1.2 Організація різних видів культурно-масового обслуговування споживачів у підприємствах готельного господарства……………………………………………..8 1.3 Особливості організації культурно-масового обслуговування у закордонних готелях…………………………………………………………………………………12 РОЗДІЛ II. Дослідження роботи та організації культурно-масового обслуговування готелю “Holliday Inn Kiev ”, м.Київ……………………………….15 2.1 Загальна характеристика готелю “ Holliday Inn Kiev”………………………….15 2.2 Організаційна структура та загальна характеристика персоналу готелю “ Holliday Inn Kiev ”…………………………………………………………………….18 2.3 Характеристика основних служб готелю “ Holliday Inn Kiev’’………………..21 2.4Аналіз виробничої програми в готелі…………………………………………….25 2.5 Аналіз організації культурно-масового обслуговування у готелі “ Holliday Inn Kiev ”…………………………………………………………………………………...26 РОЗДІЛ III. Шляхи удосконалення організації культурно-масового обслуговування у готелі“ Holliday Inn Kiev ”…………………………………….....30 3.1. Пропозиції щодо удосконалення оршанізації та проведення культурно-масового обслуговування у готелі “ Holliday Inn Kiev ”……………………………30 3.2. Визначення пріоритетних напрямків удосконалення ресурсного забезпечення культурно-масового обслуговування готелю “ Holliday Inn Kiev”………………..33 ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ……..…………………………………………….36 СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ………..………………………………..37 ДОДАТКИ