звіт з практики (ID:209728)

ЗМІСТ ВСТУП 3 РОЗДІЛ 1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНУ THE HUB 5 1.1. Характеристика ресторану 5 1.2. Націленість ресторану 7 1.3. Спеціалізація, концепція та стиль ресторану 8 РОЗДІЛ 2. ОРГАНІЗАЦІЙНА ДІЯЛЬНІСТЬ РЕСТОРАНУ 10 2.1. Склад функціональних груп приміщень ресторану The Hub, їх взаємозв'язок 10 2.2. Асортимент і цінова політика ресторану 12 2.3. Схема виробничого циклу ресторану 14 2.4. Методи і форми обслуговування, перелік послуг 16 2.5. Форми розрахунку зі споживачами 23 2.6. Перелік документів та нормативно – правова база ресторану 24 2.7. Рекламна діяльність 24 ВИСНОВКИ 26 СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 27 ДОДАТКИ 29