Структура мережі закладів ресторанного господарства м.Києва та її розвиток в сучасних умовах (ID:90305)

ВСТУП РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ДОСЛІДЖУВАНОЇ ТЕМИ 5 1.1. Характеристика сучасного стану та перспектив розвитку підприємств ресторанного господарства 1.2. Характерні особливості ресторанної мережі м. Києва РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ РОБОТИ ДОСЛІДЖУВАНОГО ПІДПРИЄМСТВА ПО ДАНІЙ ТЕМІ 2.1. Характеристика стану розвитку, проблеми та задачі ресторанного господарства 2.2. Аналіз роботи мережі «Козирна карта» 2.2. Ресторан PetruS-ь РОЗДІЛ 3. РЕЗЕРВИ ВДОСКОНАЛЕННЯ РОБОТИ ПІДПРИЄМСТВА 26 3.1. Кухня і обслуговуючий персонал кухні 3.2. Розробка меню і зміни в меню 3.3. Оплата. Кредитні картки та рахунки окремих відвідувачів ВИСНОВКИ СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ ДОДАТКИ