Організаційна структура ресторанного господарства на прикладі «Віденська кав’ярня» Львів (ID:92665)

ЗМІСТ Вступ Розділ І. Організаційна структура ресторанного господарства 1.1. Мета, цілі і види діяльності готельного підприємства 1.2. Правила внутрішнього трудового розпорядку 1.3. Норми санітарного стану приміщень 1.4. Кадровий склад підприємства Розділ ІІ. Матеріально-технічна база 2.1. Посуд та кухонне приладдя 2.2.Меблі та інтер’єр 2.3. Обов’язки завідувача з матеріально-технічного забезпечення Розділ ІІІ. Посадові обовязки персоналу 3.1. Посадові обов’язки керівного складу 3.2. Посадові обов’язки кухаря Розділ IV. Особливості меню ресторану 4.1. Меню закладу харчування Розділ V. Реклама готельного комплексу 5.1. Види застосованої реклами Висновки Список використаних джерел