Організація готельного господарства (ID:96123)

ЗМІСТ 1. Засоби розміщення готельного типу 2. Поняття та особливості управління якістю готельних послуг 3. Інтер'єр готелів в епоху неокласицизму 4. Організація постачання, складського і тарного господарства підприємств харчування 4.1 Завдання організації в умовах ринку. Сучасні вимоги до організації постачання продуктами та матеріально-технічними засобами 4.2 Організація постачання. Вибір постачальника 4.3 Призначення, компонування складських приміщень. Послідовність складських операцій 4.4 Організація тарного господарства. Призначення і класифікація тари. Вимоги до тари 5. Організація системи безпеки готельного господарства: цілі та завдання СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ